Dans le cadre du développement de ses formations en métiers de bouche, SMART AND COM FORMATION recherche un(e) formateur(trice) expert(e) en affûtage, salage et fumage de viandes et poissons, pour des missions ponctuelles. ***Missions : - Animer des formations professionnelles sur 2 jours consécutifs - Intervenir sur des formations intra et inter-entreprises - Transmettre les techniques d'affûtage, de salage (sel sec, saumure) et de fumage (à chaud / à froid) - Encadrer les mises en pratique en respectant les règles d'hygiène et de sécurité - Adapter la pédagogie aux profils des stagiaires (professionnels ou particuliers) - Appliquer le cadre qualité et les exigences Qualiopi ***Lieux d'intervention : - Principalement dans des locaux équipés à Redon - Possibilité d'interventions au niveau national, selon disponibilités ***Matériel : - Le/la formateur(trice) doit impérativement prévoir son propre matériel de fumage - Le petit matériel pédagogique complémentaire est défini en amont avec l'organisme ***Profil recherché : - Professionnel(le) disposant d'une expertise avérée en fumage, salage et affûtage - Pratique régulière et maîtrisée des techniques enseignées - Capacité à transmettre et à encadrer des groupes d'adultes - Statut indépendant ou en capacité de le devenir - Une expérience en formation est un plus *** Rémunération : - Rémunération attractive, définie lors de l'entretien, ajustée selon le niveau d'expertise, l'autonomie matérielle et l'expérience pédagogique ***Organisation des missions : - Formations organisées sur 2 jours consécutifs - Quelques missions par mois selon la programmation - Possibilité de collaboration régulière sur l'année Pourquoi collaborer avec nous ? - Organisme certifié Qualiopi - Formations techniques et concrètes, axées terrain - Relation de travail souple, professionnelle et respectueuse