Offre n° 205MJYG
Second de cuisine (H/F)

44 - ST MICHEL CHEF CHEF - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 mars 2026

En tant que second de cuisine, vous serez en charge de réaliser différentes préparations pour nos prestations traiteur : cocktails dînatoires, entrées, plats, buffets froids et brunchs, en suivant les recettes. Vous participerez également au dressage soigné des préparations. Nous recherchons une personne dynamique, souriante et respectueuse, capable de travailler de manière autonome tout en restant organisée et rigoureuse. La gestion du stress est également essentielle lors des périodes d'activité et des événements. Nous accordons une grande importance à l'esprit d'équipe, à l'écoute et au professionnalisme, car la satisfaction de nos clients est une priorité et fait partie des valeurs essentielles de l'entreprise. La personne aura 4 jours consécutifs toutes les 5/6 semaines, en plus de ses 2 jours de congés semaines. Contrat CDD, d'avril à fin octobre, 35 heures semaines.

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Fréquents

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Superviser la préparation des produits culinaires
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels
Expérince traiteur si possible