- Soin nutritionnel : - Assurer le suivi nutritionnel des patients hospitalisés et le respect des régimes prescrits - Prévenir et prendre en charge la dénutrition : maitrise de l'enrichissement et des alimentations artificielles - Mettre en œuvre les bonnes pratiques relatives aux textures modifiées - Gestion et organisation : - Développer une restauration collective de qualité (utilisation de produits locaux, démarche écoresponsable) - Intervenir au niveau de l'informatisation de la gestion des repas - Assurer la traçabilité des bilans et actes réalisés conformément aux exigences du PMSI. - Participer au staff et aux différentes réunions en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire. - Information/Communication : - Elaborer des fiches conseils d'éducation à l'alimentation et à la nutrition au patient et à son entourage - Coordonner les actions et l'information entre les services cliniques et l'équipe de restauration. - Informer et former les professionnels de santé et de la restauration - Concevoir et élaborer des programmes d'éducation nutritionnelle en concertation avec le patient, l'entourage et les professionnels concernés, en assurer le suivi et en mesurer l'efficacité. Connaitre le logiciel de soins Osiris et Datameal est un vrai plus.