Nous recherchons un(e) Manager de salle pétillant(e), professionnel(le), ultra dynamique, souriant(e), bienveillant(e) et surtout passionné(e) par son métier. Vos responsabilités seront les suivantes : - Manager une équipe de serveur(ses) (supervision et formation au métier si besoin) - Gérer les réservations sur logiciel dédié online (Zen Chef) - Optimiser le remplissage (yield) - Gérer les plannings de l'équipe - Gérer les ouvertures et fermetures - Gérer (en partie) les relations avec les fournisseurs (boissons) - Analyser les ventes et savoir prendre des mesures correctives si besoin - Collaborer avec bienveillance avec l'équipe en cuisine - Gérer les stocks (suivi, commandes, inventaires etc.) - Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène (normes HACCP) Profil recherché - Expérience significative en management (et formation d'équipe aux métiers de la restauration appréciée) - Expérience en cuisine - Excellent sens du service client, esprit d'équipe et bon leadership - Fluide en anglais - Très bonne connaissance en espagnol - Humour, sens de la dérision et capacité à travailler sous pression - Connaissance en œnologie très appréciée et/ou expérience en tant que barista - Prise d'initiative, sens aigue des responsabilités et goût du challenge - Maîtrise des normes hygiène (HACCP) - Courageux(se), endurant(e) et vif(ve) ! Rejoignez l'équipe du Caveau, un lieu de partage, de plaisirs, animés par des passionnés de la restauration. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD - Période de travail de 35 et/ou 39 heures - Travail en coupure (du mercredi au dimanche)