Paris - Présentiel CDI - Temps plein (35h) Nous recherchons un contrôleur de gestion capable de travailler sur du concret, pas uniquement sur des tableaux. Le poste est directement rattaché à la direction. L'objectif est simple : comprendre les performances des restaurants et améliorer leur rentabilité. Missions Suivi des performances des restaurants (CA, marge, masse salariale) Analyse des écarts (théorique vs réel) Suivi des ratios clés : food cost, productivité, coût matière Mise en place et amélioration des tableaux de bord Travail avec les équipes terrain (cuisine / salle) Proposition d'actions concrètes pour améliorer la performance À savoir avant de postuler Données parfois incomplètes ou imparfaites Environnement terrain, pas uniquement bureau Nécessité d'être autonome rapidement Peu de process en place → beaucoup à structurer Profil recherché Formation en gestion / finance 2 à 5 ans d'expérience (contrôle de gestion, audit ou équivalent) Très bonne maîtrise d'Excel / Google Sheets (obligatoire) Esprit analytique et capacité à aller au fond des sujets À l'aise avec des équipes opérationnelles Ce poste ne convient pas si vous recherchez un environnement très structuré ou un rôle uniquement analytique.