Offre n° 205QJBT
Pâtissier (H/F)

Actualisé le 24 mars 2026

Votre principale mission sera la réalisation de l'ensemble des pâtisseries, entremets, viennoiseries et desserts dans le respect des normes d'hygiène (HACCP) et des délais de production. Vous assurerez l'entretien et la mise en place quotidienne du laboratoire (préparations, cuissons, décorations, montages). Vous veillerez à la bonne gestion des matières premières (stock, conservation, rotation des produits).

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2002.00 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserieCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des commandes et des livraisonsCette compétence est indispensable
Bac pro boulanger pâtissierCette compétence est indispensable
CAP pâtissierCette compétence est indispensable
Caractéristiques des fruits confitsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des pâtes de pâtisserieCette compétence est indispensable
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premièresCette compétence est indispensable
Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
Connaissance des tendances en pâtisserieCette compétence est indispensable
Création de nouvelles recettesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Décoration de gâteauxCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Identifier, traiter une demande clientCette compétence est indispensable
Innover dans les recettes de pâtisserieCette compétence est indispensable
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabricationCette compétence est indispensable
Organiser, aménager un espace de venteCette compétence est indispensable
Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
Principes de macération des fruitsCette compétence est indispensable
Préparation de crèmes pâtissièresCette compétence est indispensable
Préparation de garnitures pour pâtisseriesCette compétence est indispensable
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Cette compétence est indispensable
Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)Cette compétence est indispensable
Respect des recettes traditionnellesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
Techniques de conservation des produits finisCette compétence est indispensable
Techniques de glaçageCette compétence est indispensable
Techniques de mélange de pâtesCette compétence est indispensable
Techniques de travail du sucreCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifs