En tant que Responsable de salle adjoint(e), vous assurez un rôle clé en salle, en veillant au bon déroulement du service et au respect des standards de l'établissement. Vous contribuez activement à l'excellence de l'expérience client tout en participant à la coordination et à la performance de l'équipe en place. Vos missions principales 1. Coordination de l'équipe * Animer et coordonner l'équipe en salle (chefs de rang, serveurs, commis) * Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs * Veiller au respect des standards de service et des procédures de l'établissement 2. Organisation et gestion du service * Préparer et organiser le service en salle et en terrasse * Assurer la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables * Veiller au bon déroulement du service et à la fluidité des opérations 3. Relation et satisfaction client * Accueillir les clients et les accompagner tout au long de leur expérience * Conseiller les clients sur les mets et les boissons * Assurer la prise de commandes et le service en salle et en terrasse * Garantir la qualité du service et la satisfaction des clients 4. Gestion opérationnelle * Assurer les ouvertures et les fermetures de l'établissement * Réaliser les encaissements * Réaliser et contrôler la caisse (ouverture, clôture, vérifications) 5. Application des normes et procédures * Appliquer et faire respecter les standards de service de l'établissement * Veiller au respect des consignes et des normes d'hygiène et de sécurité * Expérience confirmée dans la restauration, idéalement à des postes d'encadrement * Excellent sens du service et de la relation client * Autonomie, exemplarité et esprit d'équipe * Présentation soignée et aisance relationnelle * Capacité à gérer les priorités et le stress du service Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique