Offre n° 205QSXV
Econome en hôtellerie-restauration

Publié le 18 mars 2026

Missions: - Gestion de l'approvisionnement du service de restauration, en vue d'optimiser les coûts et la qualité des services - Gestion des stokes de la nourriture et des boissons, négociation avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et conditions, contrôle la réception des marchandises et assurer la conformité des livraisons, - Optimiser la réception des marchandises et assurer la conformité des livraisons, optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les coûts tout en maintenant. la qualité, - collaborer avec les chefs de cuisine pour planifier les besoins, - suivre les tendances du marché pour anticiper les besoins en approvisionnement, utilisation des outils numériques et l'IA pour la gestion des stocks et le contrôle de la qualité, l'utiliser en particulier à des fins marketing et d'analyses prédictives des données numériques en vue d'améliorer le positionnement médiatique de l'établissement et l'expérience clients, ainsi que la productivité et la qualités des services de restauration en collaboration avec les équipes concernées. PRISE IMMEDIATE DE POSTE

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Annuel de 46000.00 Euros sur 12 mois
Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur le même posteCette expérience est indispensable

Formation

Bac+3, Bac+4 ou équivalents Gestion entreprise touristique

Compétences

Assurer la gestion administrative d'une activitéCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus dans les livraisonsCette compétence est indispensable
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestatairesCette compétence est indispensable
Mettre en place des procédures de contrôle qualité des produitsCette compétence est indispensable
Mettre en place une politique de gestion des stocksCette compétence est indispensable
Négocier les tarifs des prestations, les conditions contractuelles ainsi que les délais de livraisonCette compétence est indispensable
Planification des tâches et gestion des prioritésCette compétence est indispensable
Utiliser des systèmes informatiques de gestion de stockCette compétence est indispensable
Vérifier la conformité des livraisonsCette compétence est indispensable