Chez Urban Bakery, nous faisons rimer bon avec beau. Nous sommes un réseau de 10 boulangeries-pâtisseries situées à Paris et Vincennes. Dans le cadre de notre développement, nous cherchons notre futur.e responsable dont les missions principales seront les suivantes : Gestion opérationnelle : Superviser, organiser et participer activement au service au quotidien. Garantir la qualité des produits et du service. Être le garant de l'expérience UB Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Gérer les stocks Planifier la production Fidéliser Management d'équipe : Formation et motivation de l'équipe Transmission notre culture : partage - diversité - hospitalité - passion Planification des horaires et gestion des absences. Animer et fédérer l'équipe Gestion administrative et commerciale : Assurer le suivi des ventes et des indicateurs de performance Gestion de tous les objectifs transmis par la direction Optimisation du chiffre d'affaires Respect du budget Mise en place d'actions commerciales (vente, échanges avec notre commerciale) Vous : professionnel.lle aguerri.e , personne de terrain, capable de gérer son temps de travail entre le floor et le back-office, vous accompagnez et formez votre équipe dans un souci de bienveillance et d'éthique. Au delà de vos compétences, nous cherchons un savoir-être, animé par un désir de fidéliser la clientèle et les collaborateurs. Si vous souhaitez en savoir plus, échangeons !