Le Restaurant Les Chandelles a le plaisir de vous proposer un poste de second (e) de cuisine pour la saison 2026, au sein de notre établissement bistronomique situé à Trébeurden. Contrat saisonnier Durée : mi juin 2026 → fin octobre 2026 Temps plein Horaires organisés selon l'activité, avec repos légaux Missions principales: Support du Chef de Cuisine Assister le Chef dans l'organisation de la cuisine Participer à l'élaboration des menus et à la création de plats Encadrer les équipes de cuisine en l'absence du Chef Production culinaire Préparation, cuisson et dressage des plats selon les standards Supervision des postes (chaud, froid, pâtisserie selon organisation) Contrôle de la qualité des préparations et du respect des fiches techniques Gestion Gestion des stocks, réapprovisionnements et inventaires Optimisation de la production et réduction du gaspillage Vérification de la propreté, du rangement et du matériel Hygiène & sécurité Application stricte des normes HACCP Formation et accompagnement des commis et chefs de partie Veille à la sécurité alimentaire et au respect des procédures internes