Notre Restaurant Don Camillo de Foix recherche un(e) cuisinier(e) expérimenté / Grillardin / Pizzaiolo MISSION PRINCIPALE : - Participer à la production culinaire de manière autonome, qualitative et organisée. - Garantir le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène HACCP, et contribuer activement à la fluidité du service. - Être un pilier de l'équipe cuisine au quotidien - Assurer la production des plats selon les fiches techniques et standards de la maison (pizzas, plats du jour, entrées, desserts) - Maîtriser les temps de cuisson, le dressage et l'enchaînement des commandes - Assurer un service fluide en coordination avec la salle - Gérer les coups de feu avec efficacité et sang-froid COMPÉTENCES REQUISES : - Maîtrise des techniques de cuisson, de taillage et de dressage - Bonne connaissance des normes d'hygiène alimentaire (PMS / HACCP) - Capacité à travailler en équipe et à encadrer ponctuellement des commis ou apprentis - Autonomie, rigueur, fiabilité, rapidité d'exécution Entretien et hygiène : - Appliquer rigoureusement les normes HACCP - Nettoyer et désinfecter son poste de travail après chaque service - Participer au nettoyage global de la cuisine selon planning Gestion et suivi : - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises selon les procédures - Participer à l'inventaire hebdomadaire/mensuel - Signaler les ruptures, anomalies ou besoins de matériel PROFIL RECHERCHÉ - Expérience exigée : minimum 2 ans en restauration traditionnelle ou pizzeria - Formation : CAP / BEP / Bac pro cuisine ou expérience équivalente - Dynamique, ponctuel, impliqué, ayant l'envie de s'inscrire dans une équipe stable RÉMUNÉRATION & CONDITIONS : - Salaire : à définir selon profil et expérience (au-dessus du SMIC selon convention HCR) - Type de contrat : CDI - Avantages : repas fournis, primes éventuelles, ambiance bienveillante et dynamique - Tenue professionnelle obligatoire (fournie ou remboursée selon accord) HORAIRES DE TRAVAIL : - Horaires en continu ou en coupure selon roulement - Travail les week-ends et jours fériés possible - Planning établi à la semaine Avantages: - Une équipe soudée - Une vraie identité cuisine & salle - Des établissements structurés - Des perspectives d'évolution réelles - Un cadre de travail exigeant mais humain