RESPONSABLE DE SALLE EXPÉRIMENTÉ(E) (H/F) Lieu de travail : Place Plumereau, Tours. Chez Madie est un bistro moderne à l'heure du déjeuner qui se transforme en maison à tapas le soir. Niché dans une bâtisse de 1865 entièrement rénovée, l'établissement offre un décor où le beau, l'authentique et le vintage sont mis à l'honneur. Pierre de tuffeau, fer forgé, banquettes capitonnées et vieux meubles de bistro rénovés ne font qu'un pour donner à son intérieur une ambiance chaleureuse et cosy. Chez Madie présente une cuisine du terroir mêlée d'inspirations asiatiques ou méditerranéennes, respectueuse des saisons qu'une généreuse carte des vins (principalement locales, en bio ou nature) vient sublimer. Profil recherché : Vous justifiez d'une expérience de 2 à 5 ans minimum sur un poste similaire. Vous avez un excellent sens du service et du relationnel. Vous êtes organisé, réactif et capable de gérer le stress. Vous savez manager une équipe. La connaissance des vins est appréciée. Un niveau d'anglais est préférable. Missions : Vous organisez et supervisez le service en salle. Vous encadrez, formez et animez l'équipe de salle. Vous assurez l'accueil, le placement et la satisfaction des clients. Vous gérez les réservations et optimisez le plan de salle. Vous faites le lien entre la cuisine et la salle. Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous participez au développement du chiffre d'affaires grâce à la vente additionnelle et à la fidélisation de la clientèle.