Le poste est basé à Dole / à pourvoir dès que possible, Vous serez rattaché(e) au Chef d'Equipe Fabrication VQR. Horaires : 4h00 à 12h00 / 12h00 à 20h00 / 20h00 à 4h00 3*8 (21h00 à 5h00 le dimanche et le vendredi) En tant qu'ouvrier, vous bénéficierez d'une rémunération et d'avantages sociaux concurrentiels. Chez Bel, nous offrons un environnement de travail favorable et des opportunités de croissance et de développement. Nous vous fournirons une formation adaptée à votre profil. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS En tant que Conducteur UHT, vous serez en charge de conduire deux lignes UHT de manière à fournir au conditionnement le fondu adéquat, quantitativement et qualitativement (production, sanitation). Dans ce cadre, vos principales missions sont les suivantes : - Adapter la conduite des UHT en fonction des configurations de production - Assurer la qualité du crémage et de la stérilisation du fromage afin de garantir le bon approvisionnement des machines de conditionnement, selon le programme de fabrication. - Assurer le maintien de la qualité et de la quantité du fromage fondu en analysant les changements d'état de process et en gérant la carte de contrôle. - Assurer la qualité des résultats physico-chimiques - texture - humidité - PH - matière grasse ainsi que les prélèvements programmés. - Assurer la conduite de l'installation des eaux blanches : refroidissement, transfert, réincorporation, lavages - Assurer la bonne sanitation des matériels et de l'environnement - Appliquer les règles et normes d'hygiène, de santé sécurité et d'environnement. PROFIL - Titulaire d'une formation de niveau BTS avec une expérience de 2 ans en production ou d'un bac type ENIL avec une expérience de 5 ans en production. - Connaissances de base techniques et sciences agroalimentaire et en comptabilité, gestion. - Connaitre les installations, les contraintes et les spécificités. Ce poste implique des ports de charge quotidien pouvant aller jusqu'à 25kg.