L'Hôtel SoBlue recherche un Chef de cuisine (H/F) en CDI 39h. Prise de poste : 20/04 Rémunération : selon profil Repos : 2 jours consécutifs * Mission du poste : - Assurer la gestion complète de la cuisine de l'établissement. - Élaborer, organiser et superviser la production culinaire dans le respect des standards de qualité de l'hôtel. - Concevoir les menus et cartes en accord avec la direction. - Encadrer, former et accompagner l'équipe en cuisine. - Garantir l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et optimiser les coûts matières. - Veiller au maintien d'une cuisine propre et fonctionnelle en supervisant l'entretien des locaux et du matériel. * Compétences requises : - Maîtrise des normes HACCP - Excellentes compétences culinaires et sens de la créativité - Leadership, capacité à fédérer une équipe - Organisation, rigueur et autonomie - Gestion des priorités et sang-froid - Exemplarité (ponctualité, savoir être, communication) * Profil : Formation : - Diplôme type BEP/CAP Cuisine minimum - Idéalement complété par une formation supérieure en arts culinaires ou management Expérience : - Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine dans un établissement hôtelier ou de restauration de standing - Capacité démontrée à gérer une équipe et à piloter une production complète * Conditions particulières d'exercice du poste : - Travail les week-ends, jours fériés et en soirée - Forte activité en période de vacances scolaires/période estivale - Poste à responsabilité nécessitant implication et disponibilité