Notre client, un acteur incontournable de la grande distribution, recherche son/sa futur(e) Responsable de Rayon Boulangerie, Pâtisserie et Viennoiserie (BPV). Plus qu'un gestionnaire, vous êtes le garant du savoir-faire artisanal au sein d'une structure performante. Votre objectif ? Que chaque client reparte avec sa baguette chaude et le sourire. Vos missions principales Pilotage de la production : Superviser la fabrication Qualité & Fraîcheur : Garantir une vitrine gourmande et attractive dès l'ouverture du magasin. Gestion des flux : Anticiper les besoins pour éviter les ruptures en fin de journée tout en limitant la casse. Management d'équipe : Encadrer les boulangers et les vendeurs (planning, formation aux gestes techniques, hygiène). Expertise Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP (on ne plaisante pas avec la sécurité alimentaire). Formation : Vous êtes idéalement issu(e) d'un CAP/BP Boulanger ou d'une formation en gestion commerciale. Expérience : Vous avez déjà géré un centre de profit en boulangerie (artisanale ou grande distribution). Compétences : Vous maîtrisez les ratios de gestion (marge, démarque) et vous avez l'œil pour le détail qui fait vendre. Tempérament : Réactif(ve), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du contact. Le saviez-vous ? Un bon responsable boulangerie en grande distribution, c'est 50% de technique, 50% de commerce et 100% de passion ! Ce poste est fait pour vous ? Ne restez pas dans votre pétrin : envoyez-nous votre CV ou contactez notre agence dès aujourd'hui !