Le/la Maitre d'hôtel coordonne l'activité du restaurant, organise et contrôle le travail des équipes tout en étant en capacite d'intervenir a chaque étape du service. Sous la responsabilité de la Responsable de Salle, il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu : - Animation et supervision de l'équipe (briefing, consignes, lien avec la cuisine) - Prise de réservation, accueil et gestion du service - Répartition des tâches en fonction du personnel et de la clientèle restaurant et séminaire - Encaissement et clôture de caisse, reporting journalier - Gestion des approvisionnement et des fournitures nécessaires au service - Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques Le/la Maitre d'hôtel doit être une personne dynamique et volontaire et doit avoir : - le SENS DE L'ACCUEIL, du travail en salle, et du SERVICE CLIENT - le SENS DU MANAGEMENT - une excellente PRESENTATION - un anglais courant Des connaissances en œnologie sont souhaitées.