L'ETABLISSEMENT : Située à 25 minutes de Saint-Quentin et 30 minutes de Cambrai, la Maison de Santé de Bohain-en-Vermandois est un établissement public de santé d'une capacité d'accueil de 152 lits répartis ainsi : 96 lits d'EHPAD (dont 16 lits d'Unité de Vie Protégée), 26 lits d'UVPHA et 30 lits d'USLD. Elle dispose d'un PASA (Pôle d'Activités et de Soins Adaptés). POSTE PROPOSÉ : Cuisinier (H/F) Type de contrat : Poste à temps plein en Contrat à Durée Déterminée (contrat de remplacement d'un agent en position d'absence). Poste à pourvoir de suite (jusque fin avril) Expérience : Expérience préalable dans un poste de cuisinier en restauration collective et de préférence hospitalière ou débutant accepté si diplômé. Formation : CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Activités principales : - Fabrication des plats (potage, entrées, plat principal, dessert) et mise en valeur de leur présentation quelle que soit la texture. - Application des régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, haché, mixé). - Mise en œuvre des fiches techniques. - Nettoyage et entretien des postes de travail et des équipements. - Mise en œuvre et application des normes d'hygiène et de sécurité et garant de leur application par l'ensemble de l'équipe. - Vérification et contrôle du bon fonctionnement du matériel. Compétences et savoir-être : Bonne technique culinaire. Maîtrise de la méthode HACCP. Sens de l'organisation, de la communication. Avoir le sens de l'accueil et du service public. Conditions d'exercice : Horaires et repos variables (travail les jours fériés et en moyenne un week-end sur 3). Durée du travail : 35h00.