Votre mission consiste à participer à la bonne marche du rayon, sous l'autorité directe de votre responsable, en assurant son approvisionnement en produits et sa bonne présentation. *FONCTION COMMERCIALE: ° Mise en rayon - Effectuer la mise en rayon des produits, de façon à avoir des rayons pleins et bien rangés, en suivant l'implantation communiquée par votre responsable - Respecter l'implantation, l'étiquetage et le balisage des produits - Assurer la rotation des produits en respectant les DLC - Effectuer le facing des produits après remplissage et en cours de journée - Enlever les produits détériorés ou périmés du rayon - Ramasser les emballages vides et débarrasser les allées °Animation commerciale - Implanter les marchandises d'après les plans spécifiques pour chaque opération - Mettre en place les affiches, nouvelles étiquettes, stops-rayons correspondant aux opérations - Participer à la mise en place d'animations (théâtralisation, stands) °Politique tarifaire - Faire la mise à jour des étiquettes lors des changements de prix - Vérifier la cohérence entre le code barre imprimé sur l'étiquette de gondole et sur le produit en rayon - Demander la création d'étiquettes pour les produits nouveaux et l'édition des étiquettes manquantes - Vérifier que les prix affichés en rayon sont conformes aux prix passés en caisse. En cas d'anomalie, vous devez mettre à jour l'étiquetage en suivant la procédure. °Relation clients - Renseigner et orienter les clients avec courtoisie - Conseiller les clients sur vos produits - Remonter les demandes clients à votre responsable - Veiller à ce que votre activité perturbe le moins possible la qualité du service client *FONCTION TECHNIQUE ° Activités - Mettre en place les produits pour la fermentation - Procéder à la scarification des produits mis en œuvre et éventuellement à leur cuisson en respectant les températures et durées indiquées pour chacun des produits - Trancher les pains - Emballer les produits et les étiqueter conformément à la législation en vigueur °Hygiène, propreté et sécurité Vous devez respecter les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité figurant dans le plan de maitrise sanitaire (PMS), notamment: - Respecter la chaine de froid nécessaire aux produits dès leur réception - Contrôler la fraicheur et la présentation des produits mis en rayon - Veiller à la qualité de l'emballage et l'étiquetage des produits conformément à la législation en cours - Suivre avec vigilance les DLC des produits et appliquer la politique du magasin (retrait, démarque, ...) concernant la gestion des dates - Appliquer la procédure magasin pour les produits en alerte qualité (retrait, information, ...) - Prendre soin du matériels mis à votre disposition - Maintenir en état de propreté le rayon, les allées, le laboratoire et le matériel *FONCTION DE GESTION - Consulter régulièrement les rubriques d'UniSvers correspondant à votre activité - Participer aux inventaires annuels ou periodiques (rangement, comptage, saisie des poids ou quantités ...) - Enregistrer et traiter la démarque selon la procédure - Surveiller les stocks d'emballage et informer votre responsable de vos besoins