Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un établissement hôtelier haut de gamme situé à Bourges vous êtes chargé(e) de : Gestion du travail d'étages, du matériel et des fournitures : - Adapter les ressources opérationnelles à l'activité (gestion des extras), - Déterminer les besoins en matériel et fournitures nécessaires à l'activité pour assurer la fluidité des stocks, -Gérer les stocks de linge, les produits d'accueil et les produits d'entretien avec rigueur, -Répartir le travail en fonction de l'activité -Évaluer la charge de travail en fonction des états prévisionnels pour optimiser les plannings Contrôle de la propreté du linge et des locaux, de la bonne utilisation du matériel et du respect des procédures, notamment d'hygiène et de sécurité : - S'assurer du contrôle quantitativement et qualitativement du linge, - S'assurer du contrôle des minibars et du plateau de courtoisie : vérification, recharge des boissons. - S'assurer de la bonne utilisation des produits d'entretien - Réaliser des contrôles liés à la propreté, à l'hygiène et la sécurité des biens et des personnes, - Mettre en place des procédures et en garantir l'application, - Organiser le contrôle du nettoyage des chambres chaque jour et des services généraux et sanitaires. Pilotage et animation des équipes : Élaborer des plannings en tenant compte des fluctuations d'activité chaque semaine, Inventorier et répartir les tâches quotidiennes et périodiques en tirant le meilleur parti des périodes de sous-activité, Rédiger les documents fonctionnels spécifiques au service des étages (notes de service, procédure de nettoyage de chambre.), Motiver l'équipe, Créer un climat de rigueur professionnel dans une atmosphère détendue pour favoriser le ressenti « service client » Intégrer les nouveaux arrivants et former le personnel, Gérer les conflits internes, Participer au recrutement des collaborateurs des étages Participer aux recrutements conformément au budget : sourcing, entretien, décision. Suivre les périodes d'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer le contrôle administratif et la gestion de la présence des stagiaires, Animer des réunions, Assurer les entretiens individuels des salariés, Évaluer les compétences nécessaires à la qualité du service, Évaluer les besoins en formation, les proposer à la direction générale, Assurer le suivi des retours formation, Faire évoluer ses collaborateurs et déceler les talents, Informer immédiatement la direction des accidents du travail.