L'agence LIP Hôtellerie - Restauration de Bordeaux recherche pour son client, un EHPAD de 40 résidents environ, un(e) cuisinier(e) autonome ayant une expérience en établissement médico-social, pour plusieurs remplacements de 2 semaines. Vos missions principales : - La préparation et la finition des repas dans le respect des menus établis, - La réalisation et l'adaptation des textures modifiées : haché, mixé, mouliné, - Le dressage des plats, en veillant à la présentation, - Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), - La gestion courante du poste : organisation, nettoyage, traçabilité, - Le contrôle du bon fonctionnement du matériel de cuisine et la bonne utilisation des produits. Conditions du poste : - Contrat : CDD de 2 semaines - renouvelables - Horaires : 8h30-19h30 avec 1h de pause (7h30-19h30 le dimanche), Roulement L-M-S-D ou M-J-V Les "+": - Une cuisine entièrement neuve, vous partagez le roulement avec un chef cuisinier passionné - une grande liberté d'action - un week*end libre sur 2 - Expérience souhaitée en EHPAD ou établissement médico-social - Maitrise du poste chaud et des textures adaptées aux personnes âgées, - Capacité à travailler en autonomie, - Rigueur, organisation et sens des responsabilités, - Sensibilité au public âgé et au travail en équipe.