Description du poste : Assurer l'ensemble des préparations culinaires destinées à la clientèle, en accord avec la politique définie par la Direction. S'assurer du bon fonctionnement et de l'entretien de la cuisine. Suivre la réglementation sanitaire en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP). Le descriptif indiqué n'est pas limitatif et pourra être complété ou modifié par des tâches entrant dans votre qualification en fonction des nécessités d'organisation de travail de l'entreprise. Il faudra être capable d'établir des menus du jour, des menus de groupes, la carte du restaurant.