Nous recherchons un-e cuisinier-e confirmé-e pour préparer et cuisiner des plats selon un plan de production culinaire, dans le respect des règles de sécurité alimentaire et de la charte qualité de l'établissement et manager une équipe en cuisine. Vous serez en charge de la cuisine traditionnelle de type brasserie, en utilisant des produits frais et de saison. Missions principales : Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et les standards de l'établissement Manager une équipe en cuisine Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer à la création des plats et desserts du jour Gérer les stocks et les commandes de produits frais Travailler en équipe et assurer la coordination avec le reste du personnel de cuisine Profil recherché : Expérience confirmée en tant que cuisinier-e, de préférence en brasserie ou en cuisine traditionnelle Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités Créativité et passion pour la cuisine Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais Compétences requises : Maîtrise des techniques de cuisine Connaissance des produits frais et de saison Capacité à créer des plats et desserts du jour Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Qualités personnelles : Dynamique et motivé Capacité à travailler en équipe Rigueur et organisation