Au sein de l'INSPE, rattachée à la Faculté des Lettres de Sorbonne Université : Localisation : 10, rue Molitor, 75016 Paris Fonctions : Cuisinier-ère polyvalent-e Catégorie : B Corps : TECH BAP : G Emploi-type : G4B49 Cuisinier-ère CDD d'un an. A pourvoir à compter du 1er avril 2026. Mission : Effectuer la production en chaud/froid pour les cafétérias et la cuisine centrale. Activités principales : - Procéder à l'élaboration des recettes culinaires et les mettre en œuvre, après vérification de leur qualité diététique - Contrôler la transformation des denrées alimentaires depuis leur réception jusqu'à leur service - Déterminer les moyens à mettre en œuvre (fournitures, matériels) pour atteindre les objectifs fixés (qualité des repas servis.) - Effectuer les opérations de traçabilité dans le cadre des normes HACCP - Participer au nettoyage et à la remise en état de la cuisine à la fin du service - Appliquer les procédures du PMS - Veiller aux règles d'hygiène et de sécurité - Préparer les réceptions organisées par l'institut Poste placé sous la responsabilité hiérarchique de l'adjoint à la responsable des Services financier et logistique en charge de la restauration. Conditions particulières d'exercice : Exposition à la chaleur, au froid, à l'humidité et au bruit.