Vos missions : RECRUTEMENT URGENT - sélectionner les matières premières et garantir leur qualité ; - suivre les étapes de préparation du pain ; - manier correctement et s'assurer du bon entretien de toute une variété d'outils et d'équipements (pétrin, refroidisseur, diviseuse, chambre à balancelle, façonneuse, chambre de fermentation, four, tours réfrigérés, batteur, laminoir, armoire pâtissière, armoire de congélation) ; - vendre et conseiller les clients ; - effectuer le suivi du stock et négocier avec les fournisseurs ; - anticiper les demandes saisonnières et les besoins en production ; - participer à la mise en vitrine des produits finaux et à l'étiquetage ; - diversifier l'offre et prendre part à l'élaboration des prix de vente. Modalités: Lundi au Samedi Intérim puis possibilité embauche en CDI Compétences recherchées: - maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique.), - Pétrir la pâte manuellement, - suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit, - appliquer strictement les règles d'hygiène, - maîtriser les techniques de congélation (boulangerie industrielle), - gérer une équipe