Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 91 - ETAMPES

Offre n° 205XQNL
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

91 - ETAMPES - Localiser avec Mappy

Publié le 24 mars 2026

Notre restaurant recherche un(e) chef-cuisinier / cheffe-cuisinière pour réaliser les activités suivantes : - élaborer la carte - gérer l'équipe - gérer les commandes - réaliser la mise en place - veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - nettoyer et entretenir la cuisine - réceptionner la marchandise Qualités attendues : - bonne communication - esprit d'équipe - autonomie - ponctualité - motivation - jovialité - esprit curieux Avoir minimum un CAP de cuisine et/ou 2-3 ans d'expérience comme chef(fe) de cuisine. Jours de repos : restaurant fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée + 1 service de repos dans la semaine en roulement selon le planning. Horaires : selon la saison, service en continu ou en coupure. Poste à pourvoir dès que possible.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3200.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - sur le même posteCette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
  • Bac ou équivalent Cuisine - Bac pro cuisine

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Management de proximité
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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