Offre n° 205XYQZ
Chef(fe) de partie (H/F)

95 - HERBLAY SUR SEINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 mars 2026

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie pour renforcer notre brigade. Vos missions : Gérer un poste en autonomie (chaud, froid ou pâtisserie) Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques Garantir la qualité et la régularité des plats Participer à la mise en place et au bon déroulement du service Encadrer les commis si nécessaire Profil recherché : Expérience significative en cuisine Rigueur, organisation et sens du détail Capacité à travailler en équipe et sous pression

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros sur 12.0 mois
Complémentaire santé
Restauration
Indemnité transports
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionner des produits
CQP employé qualifié de restauration
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de conservation des aliments
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels