Offre n° 205YJTQ
Sommelie(ère)-Serveur(se) en salle (H/F)

Actualisé le 25 mars 2026

Bar à vins avec cuisine, proposant une large carte de vins en constante évolution , recherche son/sa Sommelier(ère)-Serveur(se) pour accompagner le développement de l'établissement. Vos missions Pilotage et organisation du service en toute autonomie Accueil des clients et garantie d'une expérience chaleureuse et qualitative Conseil en vins et accords mets & vins Animation de la salle et dynamisation des ventes Relais de confiance dans la gestion quotidienne de l'établissement Service à taille humaine : 20 couverts maximum Conditions 2 jours et demi de repos consécutifs Rémunération: salaire + intéressement au chiffre d'affaires Profil recherché : Diplôme en vins exigé Solide culture vin, sensibilité aux vins bio, biodynamiques et nature Autonome, responsable, mature et digne de confiance Passionné(e), rigoureux(se), sérieux(se) Esprit de challenge et sens du commerce Candidature (CV + quelques lignes de motivation)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Horaires annuels
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2350.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Intéressement / participation
Complémentaire santé
Restauration
Prime / intéressement au CA

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Analyse des tendances du marché du vin
Appliquer la réglementation en matière de consommation d'alcool
Assurer le suivi des stocks en temps réel
BP sommelier
Caractéristiques des vins et spiritueux
Certificat de spécialisation sommellerie
Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
Connaissance des accords vins et fromages
Connaissance des régions viticoles françaises
Connaissance des vins biologiques et biodynamiques
Connaissance des vins et accords mets-vins
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Définir des besoins en approvisionnement
Développement de menus en collaboration avec la cuisine
Développer et fidéliser la relation client
Evaluation sensorielle des vins
Législation des vins et spiritueux
Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux
MC sommellerie
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Service de vins en restauration
Techniques commerciales
Techniques de dégustation
Types de cépages (ampélographie)
Vignobles et appellations