Sommelie(ère) en salle (H/F)

Sommelie(ère) en salle (H/F) 31 - TOULOUSE

Offre n° 205YJTQ
Sommelie(ère) en salle (H/F)

31 - TOULOUSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 29 juin 2026

Bar à vins avec cuisine, proposant une large carte de vins en constante évolution , recherche son/sa Sommelier(ère) en salle (H-F) pour accompagner le développement de l'établissement. Vos missions Pilotage et organisation du service en toute autonomie Accueil des clients et garantie d'une expérience chaleureuse et qualitative Conseil en vins et accords mets & vins Animation de la salle et dynamisation des ventes Relais de confiance dans la gestion quotidienne de l'établissement Service à taille humaine : 20 couverts maximum Conditions 2 jours et demi de repos consécutifs Rémunération: salaire + intéressement au chiffre d'affaires Profil recherché : Diplôme en vins exigé Solide culture vin, sensibilité aux vins bio, biodynamiques et nature Autonome, responsable, mature et digne de confiance Passionné(e), rigoureux(se), sérieux(se) Esprit de challenge et sens du commerce Candidature (CV + quelques lignes de motivation)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Horaires annuels
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2350.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Intéressement / participation
  • Complémentaire santé
  • Restauration
  • Prime / intéressement au CA
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Accords vins et fromages
  • Analyse des tendances du marché du vin
  • Appliquer la réglementation en matière de consommation d'alcool
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • BP sommelier
  • Caractéristiques des vins et spiritueux
  • Certificat de spécialisation sommellerie
  • Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
  • Connaissance des régions viticoles françaises
  • Conseiller les clients sur les accords mets et vins
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Développement de menus en collaboration avec la cuisine
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Evaluation sensorielle des vins
  • Législation des vins et spiritueux
  • Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux
  • MC sommellerie
  • Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
  • Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Service de vins en restauration
  • Techniques commerciales
  • Techniques de dégustation
  • Types de cépages (ampélographie)
  • Vignobles et appellations
  • Vins biologiques et biodynamiques
  • Vins et accords mets-vins

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé

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