L'Hôtel Bleu, établissement étoilé recherche pour son Restaurant gastronomique L' Oursin un Commis de Salle Polyvalent à temps plein pour la saison Le restaurant gastronomique L'Oursin, récompensé d'une Etoile au Guide MICHELIN 2026 offre à ses clients une expérience gastronomique unique avec des produits locaux et de saison. Le restaurant est ouvert au public le midi et le soir, non desservi par les transport en commun au delà de 20h et les week-ends Vos missions principales consisteront à : Participer à la mise en place du petit-déjeuner avant l'ouverture du service : dressage, approvisionnement des produits, contrôle de la présentation et maintien d'un espace propre, attractif et conforme aux standards de l'établissement. Assurer le réassort du buffet tout au long du service, veiller à la fraîcheur des produits et au bon déroulement du service afin de garantir une expérience qualitative aux clients. Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, les accompagner lors du service du petit-déjeuner et répondre à leurs demandes afin de contribuer à leur satisfaction. Participer au service au bar et en salle selon l'activité : débarrassage, service des boissons et soutien à l'équipe restauration lors des différents services de la journée. Contribuer au maintien de la propreté et de l'organisation des espaces de service dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Collaborer étroitement avec l'ensemble de l'équipe restauration afin d'assurer un service fluide, attentif et chaleureux, en accord avec l'image et les standards de l'établissement. Savoir-être : Dynamique, motivé, capable de suivre des consignes, respectueux des règles d'hygiène, fiable, ponctuel, courtois, autonome dans ses déplacements Expérience : Une expérience préalable dans un poste similaire indispensable