Au sein de l'équipe de cuisine, le.la plongeur.euse est garant.e du nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, batterie, fours, batteurs .). Les missions principales : Assurer une qualité de nettoyage dans le respect des normes HACCP - Garantir l'application des normes HACCP au sein de votre restaurant au travers du nettoyage des lieux de la plonge tel que les locaux mais également le matériel et les machines - Approvisionnement en produits lessive - Laver à la main - Utiliser un lave-vaisselle - Trier la vaisselle avant et après lavage - Utiliser la sécheuse - Vérifier la propreté de la vaisselle et de la cuisine