Vos missions & activités (liste non exhaustive) Le poste est localisé au sein de l'Unité Mixte de Recherche sur le Fromage (UMRF 0545), dont les travaux portent sur la compréhension et la construction des qualités sensorielles, fonctionnelles et nutritionnelles des fromages traditionnels à microbiote complexe. Le recrutement s'inscrit dans le cadre du projet FERMACO (Grand Défi - Ferments du Futur), programme national visant à soutenir l'innovation autour des ferments et des aliments fermentés, dans une perspective de transition agroécologique et de développement de produits à positionnement Nutrition-Santé. Les travaux porteront sur l'étude des consommateurs (habitudes, motivations, freins, acceptation) et l'évaluation sensorielle : * Réaliser une veille scientifique et des synthèses bibliographiques en lien avec les travaux du projet FERMACO * Participer à l'élaboration des protocoles expérimentaux en analyse sensorielle et études consommateurs * Planifier et conduire les expérimentations (tests sensoriels, enquêtes consommateurs) * Recruter et gérer les panels * Préparer et animer les séances d'évaluation au sein du laboratoire SensCo * Analyser les données issues des expérimentations (approches statistiques univariées et multivariées) * Interpréter les résultats dans une perspective interdisciplinaire * Rédiger des rapports, livrables et supports de restitution * Présenter les résultats aux partenaires académiques et industriels du projet Des déplacements éventuels sont à prévoir. Vos atouts * Formation supérieure (école d'ingénieur ou université) en analyse sensorielle, études consommateurs, marketing agroalimentaire ou statistiques appliquées. * Expérience sur un poste similaire serait un plus * Maîtrise de la conduite d'expérimentation dans le domaine de l'évaluation sensorielle et études consommateurs * Maîtrise des méthodes statistiques, interprétation des données * Aisance informatique * Excellent sens de l'organisation et respect des délais * Rigueur scientifique * Maîtrise et respect du RGPD * Organisation logistique des sessions sensorielles * Forte capacité à travailler en équipe, bonne communication (orale et écrite) Nous vous offrons : * Poste CDD de 1 an de catégorie A (Ingénieur d'études). * Temps plein de 38h/semaine. 50 jours de congés annuels (pour 38h / temps plein sur 1 an) * Prise de poste : courant 01/05/2026 * Restauration subventionnée et sur site. * Accès aux personnes à mobilité réduite / RQTH * Activités sportives et culturelles. * Prime mobilité durable * Prestations sociales. * Accès à la formation professionnelle selon l'offre locale et nationale. Rémunération : Selon profil et expériences. Pour candidater : CV et lettre de motivation à envoyer avant le 14/04/2026. Pour garantir l'équité du processus, nous ne répondons pas aux demandes de suivi de candidature par téléphone. Merci de votre compréhension.