Offre n° 205ZYZL
Cuisinier en Sandwicherie & Responsable du Point de Vente (H/F)

Publié le 26 mars 2026

Pour ouverture prochaine en centre-ville de Concarneau, nous recherchons un responsable ou une responsable de sandwicherie motivé(e), créatif (ve) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement : sandwicherie et dépôt de pain. Autonome vous travaillerez seul, vous serez en charge de la gestion quotidienne de la sandwicherie, de la préparation des aliments à la gestion du service client. Vous assurerez le bon fonctionnement du point de vente tout en garantissant la qualité des produits et la satisfaction des client(e)s. Si vous possédez une expérience significative dans la gestion d'un espace de restauration rapide ou similaire, que vous êtes passionné(e) par la cuisine et le service, cette opportunité est faite pour vous. Responsabilités : Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la sandwicherie, y compris la préparation des aliments et le service client. Assurer le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail Contrôler la qualité des produits, veiller à leur fraîcheur et à leur présentation Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser la gestion des approvisionnements. Garantir un service rapide, convivial et professionnel aux client(e)s Assurer la gestion administrative, notamment la tenue de caisse et le suivi des ventes Profil recherché : Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en gestion d'un espace de restauration ou dans un poste similaire. Vous maîtrisez les techniques de food preparation. Autonome, travailler seul ne vous dérange pas. Créatif vous avez des idées pour concocter de nouvelles recettes régulièrement. Vous défendez le bien mangé ! Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un bon relationnel avec les client(e)s. Rejoignez nous pour contribuer au succès de notre sandwicherie tout en évoluant dans un environnement dynamique où votre expertise sera valorisée. Travail du mardi au samedi, horaires de jour uniquement : 10h-18h

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
Titres restaurant / Prime de panier

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - expérience en cuisine Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Evaluer la satisfaction client
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Superviser la préparation des produits culinaires
Techniques de conservation des aliments
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels