Référence CSP: O033250/210000341 Rejoignez l'équipe de la ville de Bruges en tant que Responsable de Satellite de Restauration ! Vous êtes passionné(e) par la gestion de la restauration scolaire et avez à c½ur de garantir la satisfaction de l'usager, intégrez une équipe dynamique. Vous travaillerez sous la responsabilité de la cheffe de service, dans un établissement scolaire en pleine activité. Vous serez responsable de l'organisation du service de restauration, de la gestion des équipes, ainsi que du respect des normes de sécurité et d'hygiène. Ce poste est situé dans un cadre de travail structuré, où la rigueur et l'esprit de service public sont des valeurs essentielles. Horaires : Du lundi au vendredi, de 8h10 à 16h30. En tant que Responsable de Satellite de Restauration, vos principales missions seront les suivantes : 1. Gestion des relations avec le prestataire de restauration : o Vous gérez les commandes journalières et assurez une communication fluide avec le prestataire. o Vous réalisez les achats externes (décoration, jetables, etc.). 2. Mise en ½uvre des repas et service à l'usager : o Vous organisez et participez à la mise en ½uvre des repas avec votre équipe. o Vous êtes responsable de la qualité du service et du bon déroulement des repas. o Vous transmettez les besoins en approvisionnement et signalez les dysfonctionnements à la cuisine centrale. o Vous participez aux réunions du Comité des Usagers et assurez le suivi de la satisfaction des usagers. 3. Gestion de l'équipe de travail : o Vous gérez le planning, les absences, les remplacements et assurez la communication avec le chef de service. o Vous réalisez les entretiens individuels de fin d'année et planifiez les congés avec les autres responsables. 4. Respect des procédures d'hygiène et de sécurité : o Vous veillez à la mise en ½uvre du système HACCP et à l'application des normes d'hygiène et de sécurité. o Vous participez aux réunions HACCP du SIVOM et suivez les visites de la diététicienne. 5. Mission administrative : o Vous établissez les bilans de repas servis, commandez les collations et gérez les factures. o Vous préparez le budget en collaboration avec les autres responsables et le chef de service.