Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recrutons un(e) Chef des cuisines (H/F) qualifié(e) et expérimenté(e), spécialisé(e) en cuisine traditionnelle indienne et pakistanaise. Le/la candidat(e) sera chargé(e) d'assurer la gestion complète de la cuisine, avec un haut niveau d'exigence en matière de qualité, d'hygiène et d'organisation. Missions principales : - Préparation et élaboration de plats traditionnels authentiques (currys, biryanis, grillades, naans, spécialités tandoori, etc.). - Maîtrise des techniques culinaires spécifiques (épices, cuisson au tandoor, marinades traditionnelles). - Organisation et supervision de l'ensemble des activités en cuisine. - Encadrement et formation du personnel de cuisine. - Gestion des approvisionnements, des stocks et optimisation des coûts. - Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Élaboration et renouvellement de la carte en respectant l'authenticité des recettes. Profil recherché : - Minimum 3 ans d'expérience en tant que Chef de cuisine ou poste équivalent. - Compétences avérées en cuisine indienne/pakistanaise traditionnelle. - Autonomie, rigueur et sens des responsabilités. - Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression. - Bonne connaissance des normes d'hygiène en restauration. Conditions : - Contrat CDI à temps plein.