Activités principales - Préparer la pâte à pizza (pétrissage, fermentation, étalage) - Garnir les pizzas selon la carte ou les commandes clients - Assurer la cuisson (four à bois, à gaz ou électrique) - Gérer les cuissons simultanées et le rythme du service - Contrôler la qualité des produits et des préparations - Maintenir un poste de travail propre et organisé - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) -Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement Compétences requises : - Maîtrise des techniques de fabrication de la pâte à pizza - Connaissance des temps de cuisson et des types de fours - Rapidité d'exécution et gestion du stress - Sens de l'organisation et du travail en équipe - Créativité (un plus pour proposer de nouvelles recettes) Profil recherché : Minimum 3 à 5 ans d'ancienneté en tant que pizziolo Conditions et avantages : Salaire : selon expérience Horaires : souvent en coupure, travail le soir et week-end Avantages possibles : repas, primes