Nous recherchons un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) pour renforcer notre équipe en cuisine, avec une vraie maîtrise de la plancha et de la cuisson de poisson frais. Profil recherché : - Minimum 2 ans d'expérience ou 2 saisons complètes en cuisine - Excellente maîtrise des cuissons minute, notamment poissons et produits de la mer - À l'aise à la plancha, avec gestion des cuissons précises et envoi rapide - Capacité à gérer un flux de bons soutenu (rush, organisation, priorisation) - Bonne communication avec la salle et le reste de la brigade - Esprit d'équipe indispensable - Cuisine structurée avec une carte courte (qualité > quantité) Le poste : - Gestion du poste chaud (plancha & poissons principalement) - Travail en collaboration avec un commis de cuisine dédié au chaud (organisation, délégation, contrôle) - Participation à une petite carte maîtrisée, axée sur la fraîcheur et la régularité - Rigueur sur l'hygiène, les process et la constance des assiettes Organisation & horaires : - Avril à mi-juin : o Service uniquement le midi du mardi au dimanche o Service soir le vendredi et samedi - À partir du 15 juin : o Uniquement service du soir Contrat : - CDD de 6 mois - Poste à pourvoir très rapidement