Responsabilités principales 1. Nettoyage et entretien Assurer le lavage de la vaisselle, des couverts et du matériel de cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs, etc.). Nettoyer les locaux de cuisine et les annexes : sols, plans de travail, carrelages et écoulements. Trier et évacuer les déchets en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. 2. Aide à la cuisine Participer aux préparations simples : épluchage, lavage et découpe (légumes, poisson, viande) Assister la brigade dans la mise en place pour le service. 3. Respect des normes et qualité Appliquer rigoureusement les procédures d'hygiène HACCP. Respecter le matériel et les équipements de cuisine. Maintenir un environnement de travail propre, sûr et organisé.