Nous recrutons : Responsable de Cave (H/F) Dans le cadre de notre activité au sein de notre usine de mise en bouteille de vins, nous recherchons un(e) Responsable de Cave pour occuper les fonctions suivantes. Travaux de cave : - Préparation des vins avant la mise en bouteille (filtrations à plaques/tangentielles, traitements, réajustements.) - Transferts/relogements de vins et réception / déchargement des citernes - Prélèvement et acheminement des échantillons au laboratoire - Réaliser les contrôles internes obligatoires (FOSS, SO2 total et libre, CO2, turbidité) et facultatifs (O2.) - Assurer le nettoyage du matériel de cave en respectant le plan établi Suivi et traçabilité : - Assurer la traçabilité des lots et le suivi des vins via le logiciel AMBRE - Etablissement et apurement des DAE - Mettre à jour les stocks de vins en vrac sur CORAIL avec suivi, gestion et classement des DAE - Garantir un suivi et une conservation optimale des vins en stockage Organisation et gestion : - Suivi du planning de production - Vérifier l'intégrité et assurer l'entretien du matériel de cave (cuves, manches, pompes, filtres.) - Gérer les stocks et les commandes de produits œnologiques et produits de nettoyage Coordination et relationnel : - Former le personnel remplaçant et accompagner les nouveaux arrivants - Assurer le relationnel et le suivi avec les clients, fournisseurs/transporteurs et laboratoires (œnologues) Profil recherché : - Expérience en travaux de cave / cuverie / mise en bouteilles - BIB - À l'aise avec l'informatique (logiciels de traçabilité, gestion de stocks.) - Rigueur, organisation et autonomie - Bon relationnel et esprit d'équipe - Connaissance en HACCP et bonnes pratiques d'hygiène du vin Informations relatives au poste : - Travail du lundi au vendredi (possibilité de samedis exceptionnellement) - Statut et rémunération à définir selon profil - Poste à pourvoir dès maintenant afin de permettre une formation sur site Intéressé(e) ? Envoyez-nous votre candidature à emmanuelle@groupemdv.fr