Synergie Armentières est à la recherche d'un poissonnier pour l'un de ses clients sur Lille.- Choisir et sélectionner les différents poissons et crustacés. -Gérer les approvisionnements. - Négocier les prix avec les mareyeurs et les grossistes lors du choix des produits. - Préparer les produits grâce à des outils comme un écailleur, des pinces ou encore des couteaux à fileter. - Agencer son étal. - S'assurer des bonnes conditions d'hygiène et du conditionnement des produits, comme la température de l'étal et le renouvellement de la glace. - Accueillir, renseigner et conseiller la clientèle. - Préparer les commandes, vider, écailler les poissons, ouvrir les coquillages, etc. Présenter les produits et leur provenance - Entretenir un poste de travail - Vider, écailler, étêter et trancher les poissons - Ouvrir des coquillages et crustacés - Donner des conseils de préparation - Nettoyer du matériel ou un équipement - Sélectionner un produit auprès d'un producteur - Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés) - Chaîne du froid - Dressage de plateaux de fruits de mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Utilisation d'outils de découpe (écailleurs, couteau à fileter, cisaille, pince casse homard...) - Variétés de poissons et de produits de la mer - Gestion des stocks et des approvisionnements - Gestes et postures de manutention Réactivité - Attention - Disponibilité - Minutie - Orientation client - Aisance relationnelle Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)