Notre Agence SYNERGIE Haguenau recrute pour le compte de son client basé à Wissembourg, un Second de Cuisine F/H. Longue Mission. Les horaires sont sur une base de 39h/semaine, ceux-ci pourront varier. Établissement Hôtel et Restauration Traditionnelle sur Wissembourg. Le dimanche midi sera en alternance avec une autre demi-journée pour profiter d'un ou deux dimanches dans le mois selon les possibilités. Fermé le lundi.Voici vos différentes missions : - Les tâches culinaires quotidiennes, travaux de mise en place, gérer les fourneaux, - La création des menus saisonniers et à la conception de nouveaux plats, - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité, - Former notre jeune apprenti aux différentes techniques de cuisine, - Entretien du poste de travail, - Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), - Utilisation de plaques de cuisson, - Types de desserts, - Production culinaire, - Cuisine des spécialités régionales françaises, - Préparer les viandes et les poissons, - Cuire des viandes, poissons ou légumes, - Dresser des plats pour le service, - Éplucher des légumes et des fruits, - Préparer des plats cuisinés, - Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, - Évacuer, recycler des déchets, des produits, - Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Vous justifiez de plusieurs années d'expérience en tant que cuisinier(e), commis(e) de cuisine, second de cuisine, Polyvalent(e), rigoureux(se) et réactif(ve),Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)