Vous évoluez au sein d'un restaurant familial proposant une cuisine authentique et généreuse, mettant à l'honneur les produits du terroir et les cuissons au feu de bois. Missions principales : - Assurer la préparation et la réalisation des plats (entrées, plats, desserts) dans le respect des recettes et des standards de l'établissement - Travailler des produits frais et de saison, dans une logique de cuisine traditionnelle et généreuse - Maîtriser les cuissons, notamment les cuissons au feu de bois (viandes, poissons) - Participer à l'élaboration des suggestions et au renouvellement de la carte selon les saisons - Dresser les assiettes avec soin et veiller à la qualité visuelle des plats - Organiser son poste de travail et assurer la mise en place avant les services - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Veiller à la bonne gestion des stocks, des commandes et à la limitation du gaspillage - Travailler en coordination avec l'équipe en cuisine et en salle dans un esprit convivial et professionnel - Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux Vous travaillerez du lundi au vendredi, sur le service du midi, ainsi qu'un à deux soirs par semaine, selon l'activité. Le restaurant est fermé le week-end et jours fériés. Accessible par les transports en communs (bus et métro à proximité). Poste à pourvoir dès que possible, pour un CDD de remplacement. Fermeture du restaurant du 1er août au 24. Vous êtes autonome sur votre poste. Salaire à définir selon expérience.