Rattaché au Responsable du couvoir et son adjoint, le Coordinateur de production est le relai opérationnel de l'encadrement du couvoir. Il assure la responsabilité des activités des ateliers mirage/incubation. Il veille à la performance de la production et à la conformité des procédures, tout en animant et encadrant les équipes. Planification & Organisation : assurer le suivi des flux (réception des oeufs, incubation, mirage, éclosion et expédition), coordonner les étapes de production.Assurer la responsabilité opérationnelle des activités de la zone « propre » incubation/mirage. Remplacement ponctuel des Chefs d'équipe mirage et éclosion. Participation aux astreintes. Management & Leadership : encadrer, former et motiver une équipe pluridisciplinaire, garantir la sécurité et la rigueur dans l'exécution des tâches.Qualité & Hygiène : veiller au respect strict des normes sanitaires, de biosécurité, de traçabilité et de bien-être animal. Veiller à la bonne application de la charte SNA.Amélioration continue : recherche et analyse de cause sur les problèmes d'éclosabilité et mettre en place des actions correctrices.Suivi & Reporting : assurer le suivi des indicateurs de performance et rendre compte de son activité. De formation supérieure en agro-alimentaire, vous disposez d'une expérience probante dans un environnement agro alimentaire. Vous êtes reconnu(e) pour votre fiabilité, votre sens de l'organisation et votre capacité à encadrer une équipe en milieu industriel.Vous disposez d'une expérience dans la coordination opérationnelle d'activités de production. Vous veillez au respect de nos process internes et engagez des actions correctrices. Vous agissez en permanence dans un souci d'amélioration continue.