Offre n° 206GLQZ
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

76 - LIMESY - Localiser avec Mappy

Publié le 31 mars 2026

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - aprés le CAPCette expérience est indispensable

Formation

• CAP, BEP et équivalents Boulangerie - Bouslangerie Patisserie

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
• CAP boulangerCette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Modes de cuisson des aliments
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

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