Sous la responsabilité de la responsable du service petite enfance et du cuisinier de la crèche de la maison de l'enfant, vous serez chargé/e des missions suivantes : - la production et valorisation de préparations culinaires : - Cuisiner et préparer les plats, - Mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène, - Evaluer la qualité des produits de base, - Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires, - Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation.), - Proposer de nouvelles recettes adaptées aux jeunes enfants, - Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP, - Appliquer les règles de sécurité au travail, - la maintenance et hygiène des locaux et matériels : - Appliquer les procédures d'entretien et de désinfection, - Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer l'entretien préventif, - Repérer et signaler au responsable les éventuels dysfonctionnements Horaires réparties du lundi au vendredi le profil attendu : - être titulaire d'un diplôme de cuisinier - maîtriser des techniques culinaires - Connaitre des denrées alimentaires et des indicateurs de qualité - Formation HACCP (recyclage inférieur à 3 ans) - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Connaissance des techniques d'entretien des matériels et des locaux - Notions de maintenance du matériel - Expérience similaire en collectivité souhaitée Poste à pourvoir au 20 avril