Offre n° 206GWKF
CHEF DE PARTIE (H/F)

06 - MANDELIEU LA NAPOULE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 31 mars 2026

Le restaurant La Brocherie sur le port La Napoule à Mandelieu-la-Napoule recherche un chef de partie H/F en CDI pour son équipe en cuisine. Expérience exigée. Service en coupure, 2 à 3 jours de repos. Travail de qualité, produits nobles, cuisine fonctionnelle équipée en conséquence. RECRUTEMENT : appelez M. Foggia au 07 811 399 73 pour un entretien. Rémunération : 2500 € nets par mois

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Complémentaire santé
2500€ nets mensuels

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Conditionner des produits
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison