Au sein d'un établissement de santé, vous aurez la responsabilité d'une équipe composée de 30 personnes et réaliser environ 300 couverts par jour au self, 250 repas jours pour les patients et 1600 repas en export. Vos missions : - Organiser et superviser les activités de la restauration (self, patients, 10 site livrés) - Gestion des relations clients / consommateurs - Gestion des anomalies (FEI) - Animer l'équipe au quotidien (debrief quotidien, garant de l'application des bonnes pratiques, gestion des plannings.) - Etre garant de la rentabilité - Effectuer la fin de mois (utilisation de SOL, facturation) Dans le respect des valeurs, exigences et standards qui sont nôtres, vous faites de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité