ELIOR recrute un(e) chef de cuisine ou second de cuisine expérimenté(e) (H/F) Horaires continus de 7h à 15h30 du lundi au vendredi Expérience requise de 5 années comme Chef de cuisine H/F (ou second de cuisine selon profil) - HACCP obligatoire Rattaché(e) au Chef gérant, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant d'entreprise dédié au secteur des Armées (environ 100 couverts) 80% de produits frais de saisonnalité et de fabrication française pour du fait maison de l'entrée au dessert. Vos missions : - Gérer les menus, gérer le stocks et les commandes d'approvisionnement - Manager une équipe de 5 personnes - Respect des procédures d'hygiène - Suivi du budget pour les coûts matières - Remplacement du Chef Gérant durant ses absences Profil et expérience : Vous avez 5 années d'expérience en production culinaire et deux années minimum comme Chef de cuisine ou Second de cuisine (H/F). Casier vierge exigé du fait du rattachement de ce site au Ministère des Armées.