Au sein du service Découpe, vous contrôlez l'absence de corps étranger dans le produit fini, vous parez les filets de poulets, enlevez la peau, le gras des filets, les hématomes, les cartilages, les os, vous écartez les produits non conformes suivant les procédures en vigueur, vous découpez le produit en fonction des consignes, calibrez des filets de poulet et éventuellement des suprêmes et vous désossez les volailles et les lapins entiers ou découpés, et coupez des morceaux de viande calibrés pour des commandes spécifiques. Issu(s) d'un CAP Boucher + une première expérience en qualité de Boucher Pareur - Désosseur dans la volaille. Conditions : - Horaires : Journée (7h - 15h) du lundi au vendredi, - Démarrage : dès que possible