Offre n° 206JQXT
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteur (H/F)

29 - PLOUGASTEL DAOULAS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 avril 2026

Vos missions principales : * Élaboration et création des menus en lien avec le chef cuisinier * Organisation et supervision de la production culinaire pour des évènements (cocktails, mariages, séminaires etc..) * Gestion des approvisionnements et des stocks * Avoir l'aptitude de pouvoir charger et décharger rapidement les véhicules pour s'installer sur diverses prestations * Être en charge d'installer rapidement une cuisine éphémère et d'être réactif sur l'envoi des plats et plateaux cocktails * Être polyvalent en cuisine, plonge et logistique * Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : * Expérience confirmée en tant que cuisinier traiteur ou second de cuisine * Rigueur autonomie et sens de l'organisation * Attitude positive et sens du professionnalisme * Être rigoureux et avoir une très bonne mémoire sur les gestes répétitif * Créativité et goût du détail * Esprit d'équipe et leadership naturel positif sont indispensables * Sensibilité aux produits bio, locaux et gestes éco-responsables * Permis de conduire Ce que nous offrons : * Un environnement structuré, sain et bienveillant * Des horaires en journée continue (pas de coupure) * 2 à 3 jours de repos consécutif ( samedi - dimanche - lundi ) ou ( dimanche - lundi - mardi ) * Possibilité d'evolution au sein de l'entreprise * Travail le soir si il y à un événement et les samedi sur la saison des mariages * Une équipe passionnée et dynamique et la possibilité de s'exprimer dans une cuisine de qualité, au service d'une clientèle évènementielle exigeante et variée * Prêt.e à relever le défi ? Faites partie de notre aventure éco-responsable et envoyez-nous votre candidature dès aujourd'hui ! Type d'emploi : Temps plein CDD renouvelable Avantages : Restaurant d'entreprise RTT Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Travail le samedi
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration

Déplacements

Déplacements : Fréquents

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac+2 ou équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Chiffrage et calcul de coûtCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterieCette compétence est indispensable
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Types de produits traiteursCette compétence est indispensable