Nous recherchons un boulanger pâtissier ayant de l'expérience en boulangerie pâtisserie française, italienne et orientale. Vous participerez à la production quotidienne, à l'innovation et à la préparation des assortiments pour la boutique. Vos missions : - Boulangerie et Pâtisserie française : Réalisation de bases : pâtes, crèmes, mousses, biscuits. Production de gâteaux individuels et entremets. Production de divers pains. Cuissons, montages, décorations et finitions. Participation à la création de nouvelles recettes. - Boulangerie et Pâtisserie orientale : Préparation des spécialités (pain oriental et italien) Travail des sirops, miel, amandes, pâtes fines, dattes. Façonnage traditionnel et moderne. - Tâches communes : Respect des normes d'hygiène . Gestion des stocks et approvisionnements. Organisation du laboratoire. Entretien de l'espace de travail. Préparation pour la vitrine (selon établissement). Profil recherché : Expérience confirmée en pâtisserie (française et orientale). Bonne maîtrise des techniques de base. Capacité à apprendre, s'adapter et travailler rapidement. Créativité, autonomie et sens du détail. Rigueur et respect des normes d'hygiène.