Vous préparerez un BTS management en hôtellerie restauration: Gestion opérationnelle : Superviser les opérations quotidiennes de l'établissement. Assurer la qualité des services proposés aux clients. Gérer les réservations, les arrivées et les départs des clients. Coordonner les différents services (réception, restauration, hébergement, etc.). Gestion des ressources humaines : Recruter, former et encadrer le personnel. Organiser les plannings et les horaires de travail. Évaluer les performances du personnel et mettre en place des actions de formation si nécessaire. Assurer un bon climat social et motiver les équipes. Gestion financière : Élaborer et suivre le budget de l'établissement. Contrôler les coûts et optimiser les dépenses. Analyser les résultats financiers et proposer des actions correctives si nécessaire. Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les contrats. Gestion commerciale et marketing : Développer des stratégies pour attirer et fidéliser la clientèle. Mettre en place des actions de promotion et de communication. Analyser la satisfaction client et proposer des améliorations. Gérer les relations avec les partenaires et les prestataires externes. Respect des normes et réglementations : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Assurer la conformité de l'établissement aux réglementations en vigueur. Mettre en place des procédures pour garantir la qualité et la sécurité des services.